CE GĂTESC ?!

Rețeta #4935 - [Budinci]

Nume
Budincă de căpșuni cu mentă

Ingrediente
500g căpșuni proaspete, tăiate în bucăți
1/4 cană (50g) zahăr
Sucul de la o lămâie mică
1/2 cană (120ml) apă
1/4 cană (60ml) lapte
2 ouă
2 linguri făină de grâu
1 linguriță extract de vanilie
Frunze proaspete de mentă pentru decor (opțional)

Mod de preparare
Într-o cratiță, combinați căpșunile tăiate cu zahărul, sucul de lămâie și apa. Gătiți la foc mediu până când căpșunile se înmoaie și eliberează sucul, amestecând ocazional. Lăsați amestecul să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.

Într-un bol, bateți ouăle și adăugați laptele treptat, amestecând continuu.

Adăugați făina de grâu și extractul de vanilie în amestecul de ou și amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați căpșunile răcite în compoziția de ou și amestecați bine.

Turnați amestecul în forma pregătită.

Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este fermă la atingere.

Lăsați să se răcească puțin înainte de a decora cu frunze proaspete de mentă, dacă doriți, și a tăia în bucăți.

Observații
Sursa : e-retete.ro