CE GĂTESC ?!

Rețeta #4949 - [Budinci]

Nume
Budincă de pepene verde cu mentă

Ingrediente
4 căni de pepene verde, fără semințe și tăiat cubulețe
Sucul de la 2 lime sau 1 lămâie
1/4 cană de frunze proaspete de mentă, tocate fin
1/4 cană de zahăr sau îndulcitor la alegere (opțional, în funcție de dulceața pepenelui)
1 pahar de apă (aproximativ 200 ml)
2 linguri de gelatină (aproximativ 28g) sau 2 plicuri de gelatină (dacă nu doriți să folosiți gelatină, puteți încerca agar-agar ca alternativă vegetariană)
Mentă proaspătă pentru decor

Mod de preparare
Într-un blender, combinați cubulețele de pepene verde și sucul de lime sau lămâie. Adăugați și frunzele de mentă tocate fin și zahărul sau îndulcitorul, dacă folosiți.

Mixați ingredientele până obțineți o compoziție fină și omogenă.

Încălziți apa într-o cratiță mică și adăugați gelatina în apă călduță. Amestecați bine până când gelatina se dizolvă complet.

Adăugați gelatina dizolvată în amestecul de pepene verde și mixați din nou până se încorporează bine.

Turnați amestecul de pepene verde în pahare sau forme individuale.

Puneți budinca de pepene verde cu mentă la frigider timp de cel puțin 3-4 ore sau până când este complet răcită și îngroșată.

Opțional, pentru a servi, decorați cu frunze proaspete de mentă.

Savurați budinca de pepene verde cu mentă răcoroasă și revigorantă!

Această budincă de pepene verde cu mentă este o opțiune ușor de preparat, perfectă pentru a fi servită ca desert sau gustare răcoritoare în zilele calde de vară.

Observații
Sursa : e-retete.ro