CE GĂTESC ?!
Rețeta #5003 - [Desert]
Nume
Spuma de caise cu fistic
Ingrediente
300g caise
100 ml lichior de caise
1 plic gelatina
250 ml frisca
2 albusuri
50 g zahar
50g fistic
Mod de preparare
Speli caisele, le cureti de samburi si le tai felioare subtiri, pe care le pui intr-un bol, le stropesti cu lichior si le amesteci cu zaharul. Le pastrezi astfel timp de 2 ore.
Inmoi gelatina in 100 ml apa rece. Tai marunt fisticul, bati albusurile spuma tare si separat, mixezi frisca. Mixezi cu blenderul sau cu mixer vertical caisele marinate pana obtii un piure fin. Amesteci piureul de caise, frisca batuta 3/4 din fistic si spuma din albusuri. Torni fir subtire gelatina topita la bain-marie si amesteci usor.
Torni spuma in cupe si le pastrezi la frigider pentru 1 ora. Inainte de servire, decorezi cu fistic maruntit.
Observații
sursa: practic in bucatarie
Nume
Spuma de caise cu fistic
Ingrediente
300g caise
100 ml lichior de caise
1 plic gelatina
250 ml frisca
2 albusuri
50 g zahar
50g fistic
Mod de preparare
Speli caisele, le cureti de samburi si le tai felioare subtiri, pe care le pui intr-un bol, le stropesti cu lichior si le amesteci cu zaharul. Le pastrezi astfel timp de 2 ore.
Inmoi gelatina in 100 ml apa rece. Tai marunt fisticul, bati albusurile spuma tare si separat, mixezi frisca. Mixezi cu blenderul sau cu mixer vertical caisele marinate pana obtii un piure fin. Amesteci piureul de caise, frisca batuta 3/4 din fistic si spuma din albusuri. Torni fir subtire gelatina topita la bain-marie si amesteci usor.
Torni spuma in cupe si le pastrezi la frigider pentru 1 ora. Inainte de servire, decorezi cu fistic maruntit.
Observații
sursa: practic in bucatarie