CE GĂTESC ?!

Rețeta #503 - [Cu legume]

Nume
Cartofi țărănești

Ingrediente
1 kg cartofi
500 g roșii
2 cepe
1 morcov
2-3 căței de usturoi
1 fir ceapă verde (sau ceapă roșie)
1 fir usturoi verde
sare
piper
cimbru
3-4 frunze de busuioc
120 ml ulei

Mod de preparare
Se spală bine cartofii și se pun la fiert cu coajă cu tot, în apă cu sare.

Se curăță și se toacă mărunt ceapa și morcovul, apoi se călesc în ulei, până încep să se pătrundă.

Se adaugă 3/4 din roșii, curățate de coajă și pasate și se fierbe un sos scăzut, care se asezonează cu sare, piper, frunze de busuioc și cățeii de usturoi răzuiți.

Cartofii fierți se curăță și se taie în cuburi, apoi se adaugă în sos.

Se asezonează cu cimbru și se lasă la foc încet 10-15 minute, timp în care se adaugă și restul de roșii tăiate în cuburi.

Cartofii țărănești se servesc cu ceapă verde și usturoi verde tocate mărunt, alături de brânzeturi, salată sau de murături.

Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro