CE GĂTESC ?!
Rețeta #5038 - [Gem/Dulceață]
Nume
Mancare de gutui
Ingrediente
5 gutui
5 linguri de zahăr
2 linguri amidon alimentar
50 ml ulei
scorţişoară- un baton
1/2 litru de apă,
un praf de sare
Mod de preparare
Se spală gutuile bine, până se înlătură puful.
Se curăţă de sâmburi, se taie felii de un centimetru grosime.
Zahărul se caramelizează uşor pe foc mic și se adaugă gutuile, apoi se pune batonul de scorţişoară şi apa,
Se lasă să fiarbă în câteva clocote, doar câteva minute, după care se ia cratiţa de pe foc.
Într-o altă cratiță se încălzeşte uleiul, se adaugă apoi amidonul amestecându-se să nu se prindă
După un minut se pune peste el compoziţia cu gutuile, se adaugă praful de sare şi se lasă să fiarba 10 minute, până se înmoaie sufucient de bine gutuile.
Pentru ca mâncarea de gutui să iasă exact cum ne place, se poate reduce sau suplimenta cantitatea de zahăr, la fel şi cantitatea de apă, se mai poate adăuga în timpul procesului de fierbere, dacă se îngroaşă prea tare.
Observații
timp de preparare 25 de min
Nume
Mancare de gutui
Ingrediente
5 gutui
5 linguri de zahăr
2 linguri amidon alimentar
50 ml ulei
scorţişoară- un baton
1/2 litru de apă,
un praf de sare
Mod de preparare
Se spală gutuile bine, până se înlătură puful.
Se curăţă de sâmburi, se taie felii de un centimetru grosime.
Zahărul se caramelizează uşor pe foc mic și se adaugă gutuile, apoi se pune batonul de scorţişoară şi apa,
Se lasă să fiarbă în câteva clocote, doar câteva minute, după care se ia cratiţa de pe foc.
Într-o altă cratiță se încălzeşte uleiul, se adaugă apoi amidonul amestecându-se să nu se prindă
După un minut se pune peste el compoziţia cu gutuile, se adaugă praful de sare şi se lasă să fiarba 10 minute, până se înmoaie sufucient de bine gutuile.
Pentru ca mâncarea de gutui să iasă exact cum ne place, se poate reduce sau suplimenta cantitatea de zahăr, la fel şi cantitatea de apă, se mai poate adăuga în timpul procesului de fierbere, dacă se îngroaşă prea tare.
Observații
timp de preparare 25 de min