CE GĂTESC ?!

Rețeta #5054 - [Garnituri]

Nume
Mancare cu scarita

Ingrediente
1 buc scăriţă afumată (aprox 500 g),
3 buc cepe albe,
5 legături mari cu mărar,
2 linguri pastă de tomate,
1 linguriță făină

Mod de preparare
Se porţionează scăriţa afumată, după care se rumenește într-o cratiţă cu puțin ulei încins. Se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă, completând, la nevoie, cu puțină apă, gătind-o astfel cam 25-30 de minute, astfel încât carnea să se pătrundă bine.
Între timp, se curăţă și se toacă mărunt cepele. Se spală și se taie mărunt și mărarul (eu sunt mai minuţioasă și îmi place să îl curăţ de pe tije, ca să fie cât mai mărunt și mai plăcut la mâncat). Se adaugă în mâncare cepele și mărarul pregătite mai devreme, se mai completează cu apă și se mai lasă să fiarbă încă 15 minute.La final, se prepară sosul adăugând în mâncare pasta de tomate desfacută într-o ceaşcă cu apă. Se adaugă și o linguriţă de făină dizolvată în puțină apă călduţă, prin strecurătoare pentru a evita cocoloaşele, apoi se mai lasă cam 5 minute și se ia focul.

Observații
6 portii