CE GĂTESC ?!
Rețeta #5095 - [Cu carne]
Nume
Wrap cu pui
Ingrediente
4 lipii libaneze
ridichi taiate julienne (cca 4 bucati)
castravete taiat julienne (aprox. 1/3 castravete lung)
1 ceapa rosie medie (cca 80-100 gr)
3 linguri suc de lamaie
500 gr piept de pui
1 lingurita cu varf coriandru macinat
1/4 lingurita turmeric
1 varf cutit ienibahar macinat
1/2 varf cutit scortisoara macinata
1 lingura ulei de masline
sare, piper negru
40 gr pasta de susan (tahini)
1 catel de usturoi
3 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa pasta de ardei iute
2 linguri apa
sare
Mod de preparare
Ridichile si castravetii se taie julienne (bastonase) si se presara cu sare. Eu le-am tinut separat, ca fiecare sa poata sa-si puna in wrap cat vrea din ele.
Se taie ceapa solzisori sau pestisori fini si se presara cu sare. Lasati sa stea 10 minute. Adaugati 3 linguri suc de lamaie si mai lasati la marinat 10-15 minute.
Pentru sos se amesteca bine toate ingredientele (pasta de susan, usturoiul strivit, sucul de lamaie, pasta iute si apa) pana aveti un amestec omogen. Se adauga sare dupa gust.
Puiul se taie fasiute mici ca sa se faca rapid in tigaie. Se amesteca cu toate condimentele de dupa el, uleiul de masline si se presara cu sare si mult piper negru rasnit.
Se incinge bine o tigaie larga (cca 28-30 cm) si se pun jumatate din fasiile de pui. Le spatiati in tigaie si le lasati sa se faca cam 1.5 minute. Amestecati apoi rapid timp de 30 secunde. Lasati iar 1.5 minute sa se faca puiul fara sa-l deranjati. Amestecati iar rapid 30 secunde. Dupa acest timp, puiul ar trebui sa fie complet facut dar nu uscat si doar usor rumen. Nu-l lasati mai mult, va deveni atos. Repetati cu restul de pui.
Scoateti puiul intr-un bol si adaugati peste el sosul preparat la pasul 2. Amestecati bine.
Puneti 1/4 din puiul cremos pe o parte a unei lipii. Presarati generos bucati de ridichi si castravete. Presarati felii de ceapa rosie marinata, cata doriti. Rulati. Repetati cu restul lipiilor. Serviti imediat.
Observații
4 portii
Nume
Wrap cu pui
Ingrediente
4 lipii libaneze
ridichi taiate julienne (cca 4 bucati)
castravete taiat julienne (aprox. 1/3 castravete lung)
1 ceapa rosie medie (cca 80-100 gr)
3 linguri suc de lamaie
500 gr piept de pui
1 lingurita cu varf coriandru macinat
1/4 lingurita turmeric
1 varf cutit ienibahar macinat
1/2 varf cutit scortisoara macinata
1 lingura ulei de masline
sare, piper negru
40 gr pasta de susan (tahini)
1 catel de usturoi
3 linguri suc de lamaie
1 lingurita rasa pasta de ardei iute
2 linguri apa
sare
Mod de preparare
Ridichile si castravetii se taie julienne (bastonase) si se presara cu sare. Eu le-am tinut separat, ca fiecare sa poata sa-si puna in wrap cat vrea din ele.
Se taie ceapa solzisori sau pestisori fini si se presara cu sare. Lasati sa stea 10 minute. Adaugati 3 linguri suc de lamaie si mai lasati la marinat 10-15 minute.
Pentru sos se amesteca bine toate ingredientele (pasta de susan, usturoiul strivit, sucul de lamaie, pasta iute si apa) pana aveti un amestec omogen. Se adauga sare dupa gust.
Puiul se taie fasiute mici ca sa se faca rapid in tigaie. Se amesteca cu toate condimentele de dupa el, uleiul de masline si se presara cu sare si mult piper negru rasnit.
Se incinge bine o tigaie larga (cca 28-30 cm) si se pun jumatate din fasiile de pui. Le spatiati in tigaie si le lasati sa se faca cam 1.5 minute. Amestecati apoi rapid timp de 30 secunde. Lasati iar 1.5 minute sa se faca puiul fara sa-l deranjati. Amestecati iar rapid 30 secunde. Dupa acest timp, puiul ar trebui sa fie complet facut dar nu uscat si doar usor rumen. Nu-l lasati mai mult, va deveni atos. Repetati cu restul de pui.
Scoateti puiul intr-un bol si adaugati peste el sosul preparat la pasul 2. Amestecati bine.
Puneti 1/4 din puiul cremos pe o parte a unei lipii. Presarati generos bucati de ridichi si castravete. Presarati felii de ceapa rosie marinata, cata doriti. Rulati. Repetati cu restul lipiilor. Serviti imediat.
Observații
4 portii