CE GĂTESC ?!

Rețeta #5112 - [Aperitive]

Nume
Omletă cu brânză de capră

Ingrediente
8 ouă mari
sare, piper
1 lingură de unt
120 g brânză de capră, fărâmițată
4 fire de ceapă verde
3 linguri ulei de măsline
1 lingură oțet din vin
1 linguriță muștar
6 cești de rucola
o baghetă mică, încălzită


Mod de preparare
Amestecă într-un vas ouăle, ½ linguriță de sare și ½ linguriță piper și adaugă puțină apă. În paralel, încălzește untul într-o tigaie, la foc mediu, și prăjește ouăle, timp de 2-3 minute. Mai departe, presară deasupra brânza și ceapa verde, tăiată mărunt, și împăturește omleta de două ori, de la margini spre centru, după care o poți tăia în 4 bucăți egale.
Separat, amestecă uleiul, oțetul și muștarul cu un strop de sare și puțin piper și răstoarnă sosul peste rucola. Se servește alături de bagheta încălzită.



Observații
4 portii