CE GĂTESC ?!

Rețeta #5119 - [Salate]

Nume
Salată cu somon afumat

Ingrediente
200 g de somon afumat, tăiat în fâșii subțiri
150 g de capere, scurse și spălate
2 avocado, tăiate cubulețe
1 castravete, feliat subțire
200 g de roșii cherry, tăiate în jumătăți
50 g de ruccola
1 ceapă roșie mică, tăiată fin
3 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 linguri de suc de lămâie proaspăt
dare și piper, după gust
mărar sau pătrunjel proaspăt, pentru decor


Mod de preparare
Pregătește ingredientele: taie avocado și stropește-l cu puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea. Feliază castravetele, ceapa și taie roșiile cherry. Spală bine ruccola și usuc-o.
Într-un castron mare, amestecă ruccola, avocado, roșiile, castravetele, ceapa și caperele. Adaugă fâșiile de somon afumat deasupra.
Pentru dressing, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a nu zdrobi avocado.
Lasă salata să stea 10 minute pentru a se îmbina aromele, apoi servește-o pe un platou elegant, cu felii de lămâie pe margine, pentru un efect vizual wow. Poți adăuga câteva măsline kalamata pentru un plus de savoare mediteraneană.

Observații
1 PORTIE