CE GĂTESC ?!
Rețeta #5131 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de toamnă
Ingrediente
150 g șunculiță
2 căței usturoi
1 vârf linguriță ardei iute
1 buc frunza de dafin
2 buc cartofi
2 buc morcovi
1 buc țelină verde
1 buc dovlecel
2 buc fenicul
50 g cicoare
1 buc varza creata
1 buc praz
150 g fasole în conserva
100 g sos de roșii
2 lingurițe bulion
1 linguriță sare, piper și boia de ardei dulce
3 linguri ulei de măsline
3 linguri făina de mălai
Mod de preparare
Am pregătit toate verdeturile, le-am curățat și apoi le-am spălat bine.
Am tocat mărunt morcovul și țelină verde, iar cartoful cubulețe. Dovlecelul și feniculul le-am tăiat felii. Cozile de la cicoare și frunzele le-am tocat mărunt, iar varza fidelute. Prazul l-am tocat mărunt, iar usruroiul l-am ras pe răzătoare.După verdețuri am tăiat cubulețe și șunculiță.Am pus într-o cratița incapatoate uleiul cu usturoiul ras, frunza de dafin și ardeiul iute la călit. Când uleiul s-a încălzit am pus șunculiță la rumenit cam 2-3 minute, după care am pus la călit morcovul, țelină verde, prazul și cartoful. Am amestecat bine și am lăsat să prindă gust câteva minute după care am pus dovlecelul cu feniculul. Am amestecat, am lăsat un minut la călit și apoi am pus apa cât să cuprindă verdeturile și am lăsat la fiert cam 10 minute.
Când au fiert verdeturile am pus cicoarea și varza creata. Am pus capacul și am lăsat să mai fiarbă 10 minute.După fasole am pus sosul de roșii și bulionul și am lăsat să fiarbă tot vreo 10 minute.La urma am presurat făina de mălai și am amestecat cam în continuu vreo 5 minute. După care supa noastea este gata.Am servit supa caldă cum îmi place mie cu pâine feliată și cu o linguriță cu ulei de măsline pe deasupra.
Observații
12 PORTII
Nume
Supă de toamnă
Ingrediente
150 g șunculiță
2 căței usturoi
1 vârf linguriță ardei iute
1 buc frunza de dafin
2 buc cartofi
2 buc morcovi
1 buc țelină verde
1 buc dovlecel
2 buc fenicul
50 g cicoare
1 buc varza creata
1 buc praz
150 g fasole în conserva
100 g sos de roșii
2 lingurițe bulion
1 linguriță sare, piper și boia de ardei dulce
3 linguri ulei de măsline
3 linguri făina de mălai
Mod de preparare
Am pregătit toate verdeturile, le-am curățat și apoi le-am spălat bine.
Am tocat mărunt morcovul și țelină verde, iar cartoful cubulețe. Dovlecelul și feniculul le-am tăiat felii. Cozile de la cicoare și frunzele le-am tocat mărunt, iar varza fidelute. Prazul l-am tocat mărunt, iar usruroiul l-am ras pe răzătoare.După verdețuri am tăiat cubulețe și șunculiță.Am pus într-o cratița incapatoate uleiul cu usturoiul ras, frunza de dafin și ardeiul iute la călit. Când uleiul s-a încălzit am pus șunculiță la rumenit cam 2-3 minute, după care am pus la călit morcovul, țelină verde, prazul și cartoful. Am amestecat bine și am lăsat să prindă gust câteva minute după care am pus dovlecelul cu feniculul. Am amestecat, am lăsat un minut la călit și apoi am pus apa cât să cuprindă verdeturile și am lăsat la fiert cam 10 minute.
Când au fiert verdeturile am pus cicoarea și varza creata. Am pus capacul și am lăsat să mai fiarbă 10 minute.După fasole am pus sosul de roșii și bulionul și am lăsat să fiarbă tot vreo 10 minute.La urma am presurat făina de mălai și am amestecat cam în continuu vreo 5 minute. După care supa noastea este gata.Am servit supa caldă cum îmi place mie cu pâine feliată și cu o linguriță cu ulei de măsline pe deasupra.
Observații
12 PORTII