CE GĂTESC ?!
Rețeta #514 - [Aperitive]
Nume
Rulouri aperitiv din aluat dospit, umplute cu cremă de brânză
Ingrediente
Pentru aluat(25-30 buc):
1 ou
150 g unt
200 ml lapte
600 g făină
1 linguriță zahăr
20 g drojdie proaspătă
un praf de sare
Pentru umplutura:
300 g brânză proaspătă
150 g brânză telemea, sărată
1 ceapă roșie
boia de ardei
piper alb
mărar verde
25-30 g unt
1lingură smântână
Pentru uns:
1 gălbenuș de ou
Mod de preparare
Pentru aluat, se cerne făina într-un bol, se face o adâncitură la mișloc unde se pune drojdia sfărâmată, amestecată cu zahărul și puțin lapte cald și se lasă 10 minute până când drojdia se activează, apoi se adaugă pe rând, untul moale, oul, restul de lapte și se încorporează, treptat, făina.
Aluatul se lasă la odihnit 30 de minute, apoi se întinde în foi subțiri care se taie în fâșii lungi și se rulează pe formele de rulouri, unse în prealabil.
Se așază în tava tapetată cu hârtie de copt, se ung cu gălbenuș de ou și se coc pentru 30-35 de minute la 180 de grade, răsucindu-le pe parcurs, pe toate părțile.
Se scot de pe forme, calde și se lasă să se răcească, apoi se vor umple cu o cremă de brânză rezultată din amestecul îngredientelor enumerate.
Ceapa adăugată în crema de brânză se va toca foarte fin.
Se servesc printre aperitivele unei mese festive.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro
Nume
Rulouri aperitiv din aluat dospit, umplute cu cremă de brânză
Ingrediente
Pentru aluat(25-30 buc):
1 ou
150 g unt
200 ml lapte
600 g făină
1 linguriță zahăr
20 g drojdie proaspătă
un praf de sare
Pentru umplutura:
300 g brânză proaspătă
150 g brânză telemea, sărată
1 ceapă roșie
boia de ardei
piper alb
mărar verde
25-30 g unt
1lingură smântână
Pentru uns:
1 gălbenuș de ou
Mod de preparare
Pentru aluat, se cerne făina într-un bol, se face o adâncitură la mișloc unde se pune drojdia sfărâmată, amestecată cu zahărul și puțin lapte cald și se lasă 10 minute până când drojdia se activează, apoi se adaugă pe rând, untul moale, oul, restul de lapte și se încorporează, treptat, făina.
Aluatul se lasă la odihnit 30 de minute, apoi se întinde în foi subțiri care se taie în fâșii lungi și se rulează pe formele de rulouri, unse în prealabil.
Se așază în tava tapetată cu hârtie de copt, se ung cu gălbenuș de ou și se coc pentru 30-35 de minute la 180 de grade, răsucindu-le pe parcurs, pe toate părțile.
Se scot de pe forme, calde și se lasă să se răcească, apoi se vor umple cu o cremă de brânză rezultată din amestecul îngredientelor enumerate.
Ceapa adăugată în crema de brânză se va toca foarte fin.
Se servesc printre aperitivele unei mese festive.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro