CE GĂTESC ?!
Rețeta #5233 - [Garnituri]
Nume
Knedlíky din cartofi
Ingrediente
Cartofi fierți, făină albă, griș fin, ou, sare
Mod de preparare
Cartofii se fierb în coajă, se curăță și se zdrobesc cât sunt calzi. Se adaugă oul, sarea și grișul, apoi se încorporează făina treptat până se obține un aluat moale, dar care nu se lipește de mâini. Se rulează suluri groase de 4–5 cm diametru, se taie în bucăți de 6–8 cm și se fierb în apă ușor sărată 10–12 minute, până se ridică la suprafață. Se scot cu o spumieră, se lasă să se scurgă și se servesc ca garnitură la fripturi sau sosuri de carne.
Observații
Variantă de knedlíky specifică Moraviei. Pot fi preparați și cu un amestec de griș și făină pentru textură mai fermă.
Nume
Knedlíky din cartofi
Ingrediente
Cartofi fierți, făină albă, griș fin, ou, sare
Mod de preparare
Cartofii se fierb în coajă, se curăță și se zdrobesc cât sunt calzi. Se adaugă oul, sarea și grișul, apoi se încorporează făina treptat până se obține un aluat moale, dar care nu se lipește de mâini. Se rulează suluri groase de 4–5 cm diametru, se taie în bucăți de 6–8 cm și se fierb în apă ușor sărată 10–12 minute, până se ridică la suprafață. Se scot cu o spumieră, se lasă să se scurgă și se servesc ca garnitură la fripturi sau sosuri de carne.
Observații
Variantă de knedlíky specifică Moraviei. Pot fi preparați și cu un amestec de griș și făină pentru textură mai fermă.