CE GĂTESC ?!
Rețeta #524 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorbă de fasole boabe cu ciolan afumat
Ingrediente
400 g de fasole boabe
o ceapă
2 morcovi
2 rădăcini pătrunjel
2 foi de dafin
300 g de ciolan afumat
bulion
sare
verdeaţă
Mod de preparare
Fasolea se alege şi se pune la înmuiat cu o seară înainte.
A doua zi se schimbă apa şi se pune la fiert, cu sare.
După primul clocot, se înlocuieşte apa cu alta, clocotită.
Separat, se curăţă şi spală zarzavatul, apoi se taie cubuleţe şi se pune la fiert cu ciolanul (bine spălat) şi cu dafinul.
Când fasolea este aproape fiartă, se scurge de apă şi se pune deoparte.
Se lasă la foc oala cu ciolanul până ce acesta este fiert, apoi se adaugă fasolea şi bulionul, se potriveşte de sare, mai dă un clocot, apoi se stinge focul.
Carnea de pe ciolan se taie bucăţele şi se pune în ciorbă. Se presară deasupra verdeaţă.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro
Nume
Ciorbă de fasole boabe cu ciolan afumat
Ingrediente
400 g de fasole boabe
o ceapă
2 morcovi
2 rădăcini pătrunjel
2 foi de dafin
300 g de ciolan afumat
bulion
sare
verdeaţă
Mod de preparare
Fasolea se alege şi se pune la înmuiat cu o seară înainte.
A doua zi se schimbă apa şi se pune la fiert, cu sare.
După primul clocot, se înlocuieşte apa cu alta, clocotită.
Separat, se curăţă şi spală zarzavatul, apoi se taie cubuleţe şi se pune la fiert cu ciolanul (bine spălat) şi cu dafinul.
Când fasolea este aproape fiartă, se scurge de apă şi se pune deoparte.
Se lasă la foc oala cu ciolanul până ce acesta este fiert, apoi se adaugă fasolea şi bulionul, se potriveşte de sare, mai dă un clocot, apoi se stinge focul.
Carnea de pe ciolan se taie bucăţele şi se pune în ciorbă. Se presară deasupra verdeaţă.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro