CE GĂTESC ?!
Rețeta #526 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supa grădinarului
Ingrediente
Pentru supă:
4-5 gulii
2-3 fire de praz
2 zucchinni
150 g mazăre
200 g unt
250 g smântână
sare
piper
puțin zahăr
Pentru plăcintă:
800 g aluat foietaj
500 g brânză de vaci
200 g brânză telemea
200 g brânză cremoasă
3 ouă
sare
puțin zahăr
100 g nuci
Mod de preparare
Se curăță guliile și se taie în cuburi.
Prazul se curăță de primele foi și se taie în rondele.
Zucchinni se spală bine și se taie în cuburi, fără a le îndepărta coaja.
Toate aceste cuburi de legume se trag în 150 g unt, până își schimbă ușor culoarea, apoi se adaugă apă fiartă cât să le acopere cu două-trei degete deasupra și se lasă să fiarbă la foc încet, până sunt bine pătrunse.
Se potrivește gustul cu sare, puțin zahăr și piper, iar când sunt bine fierte, se trec prin blender, apoi se adaugă smântâna și se mai lasă să fiarbă pentru un clocot, sau două.
Mazărea se trage la tigaie în 50 g unt și se adaugă la supă, în timpul servirii.
Opțional, se poate adăuga și puțin parmezan.
Pentru plăcintă, se amestecă brânzeturile cu ouăle, nucile tăiate grosier, puțin zahăr și sare dacă mai este nevoie.
Compoziția se așază pe foile de aluat întinse, se rulează, se ung rulourile cu ou bătut cu un praf de sare și se coc în tava tapetată cu hârtie de copt, pentru 25-30 de minute, la 180 de grade.
Se servește supa grădinarului cu delicioasa plăcintă cu brânză și nuci.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro
Nume
Supa grădinarului
Ingrediente
Pentru supă:
4-5 gulii
2-3 fire de praz
2 zucchinni
150 g mazăre
200 g unt
250 g smântână
sare
piper
puțin zahăr
Pentru plăcintă:
800 g aluat foietaj
500 g brânză de vaci
200 g brânză telemea
200 g brânză cremoasă
3 ouă
sare
puțin zahăr
100 g nuci
Mod de preparare
Se curăță guliile și se taie în cuburi.
Prazul se curăță de primele foi și se taie în rondele.
Zucchinni se spală bine și se taie în cuburi, fără a le îndepărta coaja.
Toate aceste cuburi de legume se trag în 150 g unt, până își schimbă ușor culoarea, apoi se adaugă apă fiartă cât să le acopere cu două-trei degete deasupra și se lasă să fiarbă la foc încet, până sunt bine pătrunse.
Se potrivește gustul cu sare, puțin zahăr și piper, iar când sunt bine fierte, se trec prin blender, apoi se adaugă smântâna și se mai lasă să fiarbă pentru un clocot, sau două.
Mazărea se trage la tigaie în 50 g unt și se adaugă la supă, în timpul servirii.
Opțional, se poate adăuga și puțin parmezan.
Pentru plăcintă, se amestecă brânzeturile cu ouăle, nucile tăiate grosier, puțin zahăr și sare dacă mai este nevoie.
Compoziția se așază pe foile de aluat întinse, se rulează, se ung rulourile cu ou bătut cu un praf de sare și se coc în tava tapetată cu hârtie de copt, pentru 25-30 de minute, la 180 de grade.
Se servește supa grădinarului cu delicioasa plăcintă cu brânză și nuci.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro