CE GĂTESC ?!

Rețeta #5297 - [Gustări]

Nume
Quesadilla

Ingrediente
150 g carne tocată
1/2 buc ceapa mică
1/3 buc ardei gras
1/3 buc ardei iute (opțional)
1 buc roșie
după gust sare, piper
după gust boia dulce
după gust pudra de usturoi
după gust pudra de curry
după gust pudra de curcuma
după gust pudra de ghimbir
după gust pudra de lemon grass
1 lgt pasta de roșii
după gust pătrunjel/coriandru
200 g ciuperci
Pentru salsa
1 buc roșie
1 buc ceapa roșie
1 buc ceapa verde
1 buc castravete
1 buc ardei iute
după gust sare
după necesitate ulei de măsline
după gust ooțet
În plus
50 g cașcaval
2 buc lipii

Mod de preparare
Călim ceapa și ardeii, apoi adăugăm carnea și lăsăm să se evapore toată apa, și să inceapa să se rumenească. Condimentăm totul și lăsăm să se călească 2 minutele.
Adăugăm pasta de roșii, roșia tăiată, lăsăm totul să se călească la foc mic 10-15 minute. (La nevoie adăugăm câte puțină apa). La final, adăugăm verdeața tocată.
Separat rumenim ciupercile, apoi le amestecăm cu sosul de carne și suntem gata de asamblat quesadilla.
Prăjim câteva secunde lipia, o umplem cu sos, presărăm brânza din abundență, o punem. puțin în tigaie să se topească brânza, și o servim alături de o salsa de legume.
Pentru salsa tăiem cubulețe mici roșia, ceapa roșie, ceapa verde și castravetele, și ardeiul iute, le condimentăm după gust cu ulei, sare, piper și oțet.







Observații
1 portie