CE GĂTESC ?!
Rețeta #53 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supa crema de ciuperci
Ingrediente
500 g ciuperci proaspete
1,5 litri apa
1 ceapa medie
1 catel usturoi
100 ml ulei
2 linguri faina sau amidon
O jumatate de telina
Sare si piper dupa gust
Patrunjel verde tocat fin.
Mod de preparare
Se curata si se spala ciupercile sub jet de apa pentru a indeparta eventualele pietricele si nisip. Se pun la calit in 50 ml ulei si putina sare si se lasa pana se evapora zeama lasata de ciuperci. Cateva ciuperci mai aratoase se dau deoparte (5-6 bucati). Ceapa taiata se caleste separat, pana ce devine sticloasa. Peste ceapa, se adauga apa, ciupercile, telina si usturoiul pisat, se fierb 30 de minute la foc mare.
Dupa fierbere continutul se pune in blender si se face crema.
Faina se amesteca cu apa si se adauga peste crema si impreuna se fierb pentru inca 10 minute. Restul de ciuperci se taie feliute si se adauga peste continut. Se pune sare si piper dupa gust. La servire se orneaza cu patrunjel verde.
Observații
Complexitate medie. Preparare 1 ora.
Nume
Supa crema de ciuperci
Ingrediente
500 g ciuperci proaspete
1,5 litri apa
1 ceapa medie
1 catel usturoi
100 ml ulei
2 linguri faina sau amidon
O jumatate de telina
Sare si piper dupa gust
Patrunjel verde tocat fin.
Mod de preparare
Se curata si se spala ciupercile sub jet de apa pentru a indeparta eventualele pietricele si nisip. Se pun la calit in 50 ml ulei si putina sare si se lasa pana se evapora zeama lasata de ciuperci. Cateva ciuperci mai aratoase se dau deoparte (5-6 bucati). Ceapa taiata se caleste separat, pana ce devine sticloasa. Peste ceapa, se adauga apa, ciupercile, telina si usturoiul pisat, se fierb 30 de minute la foc mare.
Dupa fierbere continutul se pune in blender si se face crema.
Faina se amesteca cu apa si se adauga peste crema si impreuna se fierb pentru inca 10 minute. Restul de ciuperci se taie feliute si se adauga peste continut. Se pune sare si piper dupa gust. La servire se orneaza cu patrunjel verde.
Observații
Complexitate medie. Preparare 1 ora.