CE GĂTESC ?!

Rețeta #5309 - [Salate]

Nume
Salată garnitură de măruțe, castraveți cruzi și roșii

Ingrediente
2 măruțe sau 1 salată mare învelită, 3 – 4 castraveți tineri, 3 – 4 roșii, 1 ceapă de apă sau 4 – 5 fire de ceapă verde, 1/2 lămâie, 2 linguri cu ulei de salată, 1 lingură cu pulbere de semințe de in, mărar tocat

Mod de preparare
Se curăță castraveții de vârfuri, se taie felii subțiri, se pun în farfurie și se presară cu sare. Se taie ceapa peștișori și se pune în aceeași farfurie, cu sare pe deasupra. Se curăță salata frunză cu frunză, se spală în apă rece, se scutură frunzele și se pun în sită. Se spală roșiile, se taie felii, apoi romburi (doar 2 roșii). Se trece la pregătirea salatei: se amestecă ceapa și castraveții cu mâna, se spală cu apă rece, se scurg în sită, se pun în castron mare. Peste legume se pun frunzele de salată tăiate fâșii și romburile de roșii. Se stropesc cu ulei, puțină sare și zeamă de lămâie. Se amestecă ușor, apoi se decorează cu felii de roșii tăiate pe latul legumei. Peste roșii se pune mărar tocat. Se servește ca garnitură la friptură, șnițele, chiftele.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015