CE GĂTESC ?!

Rețeta #5316 - [Salate]

Nume
Salată din resturi de carne, cartofi fierți și sos de smântână

Ingrediente
300 – 400 g carne fiartă sau friptă (de pasăre, de porc sau de vită), 6 – 8 cartofi fierți în coajă, sare, 1 țelină mijlocie, 1 salată verde mică, 2 castraveți murați sau 1 gogoșar murat, 1 pahar mare cu smântână (sau iaurt gras), 1/2 lămâie, 1 linguriță cu zahăr pudră, 1 lingură cu oțet – pentru sos

Mod de preparare
Se taie carnea bucăți mici, se amestecă în castron adânc cu felii subțiri de cartofi, cu țelina tăiată bețișoare subțiri sau trecută pe răzătoarea mare și cu gogoșarul tocat sau castraveții tăiați felii subțiri. Amestecul se sărează ușor. Se face un sos de smântână din: smântână (sau iaurt gras), zeamă de lămâie, zahăr pudră și oțet. Se bate sosul cu furculița pentru omogenizare, care se toarnă în castron. Se amestecă totul, se condimentează (facultativ) după dorință. Peste salata de legume se pun frunze tocate de mărule. Salata se servește cu pâine de casă și vin alb.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015