CE GĂTESC ?!
Rețeta #5316 - [Salate]
Nume
Salată à la russe
Ingrediente
4–6 morcovi,
4–6 cartofi,
2–3 napi,
300 g fasole verde subțire,
300 g mazăre,
1 țelină mare,
300 g șuncă presată,
6–8 castraveciori murați,
1 gogoșar murat,
1 cană cu maioneză.
Mod de preparare
Se spală legumele, se pun să fiarbă în apă caldă: cartofii, morcovii, napul, țelina; fasolea și mazărea se pun la fiert în vas separat.
După 30 de minute legumele se scurg de apă, se răcesc câteva minute, se curăță și se taie romburi sau felii subțiri.
Se strâng în castron mare, se sărează puțin. Se adaugă peste legume castraveciorii murați, tăiați romburi mici, și șunca presată, tăiată felii subțiri.
Peste amestec se pune maioneza, se netezește salata, bine omogenizată în prealabil, se decorează cu felii de gogoșar murat.
Se servește după 30 de minute de stat la rece, cu pâine proaspătă sau prăjită.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015
Nume
Salată à la russe
Ingrediente
4–6 morcovi,
4–6 cartofi,
2–3 napi,
300 g fasole verde subțire,
300 g mazăre,
1 țelină mare,
300 g șuncă presată,
6–8 castraveciori murați,
1 gogoșar murat,
1 cană cu maioneză.
Mod de preparare
Se spală legumele, se pun să fiarbă în apă caldă: cartofii, morcovii, napul, țelina; fasolea și mazărea se pun la fiert în vas separat.
După 30 de minute legumele se scurg de apă, se răcesc câteva minute, se curăță și se taie romburi sau felii subțiri.
Se strâng în castron mare, se sărează puțin. Se adaugă peste legume castraveciorii murați, tăiați romburi mici, și șunca presată, tăiată felii subțiri.
Peste amestec se pune maioneza, se netezește salata, bine omogenizată în prealabil, se decorează cu felii de gogoșar murat.
Se servește după 30 de minute de stat la rece, cu pâine proaspătă sau prăjită.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015