CE GĂTESC ?!
Rețeta #5321 - [Salate]
Nume
Salată cu legume fierte și macrou
Ingrediente
6 – 8 cartofi, 15 – 20 păstăi de fasole, 2 conserve macrou, 2 cepe, 2 ardei capia sau ardei gras, 2 roșii, 12 – 15 măsline, sare, piper măcinat, 2 linguri cu ulei, mărar tocat
Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă timp de 30 de minute, se răcesc, apoi se taie felii subțiri sau romburi, care se pun într-un castron. Se fierbe fasolea în apă caldă cât să o acopere, se scurge de apă după 25 – 30 de minute, se taie bucăți de 2 – 3 cm și se pune peste cartofi. Peste legumele fierte se pun conservele de macrou curățate de oase și piele și tăiate felii potrivit de mari. Roșiile și ardeii, tăiați felii subțiri, se pun în castron pe rând. Peste salata astfel întocmită se toarnă un sos vinegretă din: oțet de macrou, ulei, sare, piper măcinat și mărar tocat. Se omogenizează amestecul, se netezește cu lama cuțitului, se decorează cu măsline întregi sau jumătăți. Se servește salata rece, cu pâine prăjită și vin alb.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015
Nume
Salată cu legume fierte și macrou
Ingrediente
6 – 8 cartofi, 15 – 20 păstăi de fasole, 2 conserve macrou, 2 cepe, 2 ardei capia sau ardei gras, 2 roșii, 12 – 15 măsline, sare, piper măcinat, 2 linguri cu ulei, mărar tocat
Mod de preparare
Se fierb cartofii în coajă timp de 30 de minute, se răcesc, apoi se taie felii subțiri sau romburi, care se pun într-un castron. Se fierbe fasolea în apă caldă cât să o acopere, se scurge de apă după 25 – 30 de minute, se taie bucăți de 2 – 3 cm și se pune peste cartofi. Peste legumele fierte se pun conservele de macrou curățate de oase și piele și tăiate felii potrivit de mari. Roșiile și ardeii, tăiați felii subțiri, se pun în castron pe rând. Peste salata astfel întocmită se toarnă un sos vinegretă din: oțet de macrou, ulei, sare, piper măcinat și mărar tocat. Se omogenizează amestecul, se netezește cu lama cuțitului, se decorează cu măsline întregi sau jumătăți. Se servește salata rece, cu pâine prăjită și vin alb.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015