CE GĂTESC ?!
Rețeta #5323 - [Salate]
Nume
Salată picantă de cartofi cu sardele
Ingrediente
4 – 6 cartofi mijlocii, 100 g sardele în conservă, 1 ardei iute tocat mărunt, 2 mere acrișoare, 3 – 4 căței de usturoi, 2 linguri cu mărar tocat, 3 ouă fierte tari, 4 linguri cu ulei, 2 linguri cu oțet, sare, 10 – 12 măsline
Mod de preparare
Se spală și se pun la fiert cartofii în apă caldă cu sare. Se fierb 25–30 minute, se scurge apa și se răcoresc cartofii 10 minute. În acest timp se fierb ouăle 6 minute, se țin în apă rece și se curăță de coajă, se curăță sardelele de oase și se zdrobește mărunt usturoiul, se lasă deoparte. Se taie cartofii subțiri și feliițe sau felii tăiate jumătăți, care se pun în castron adânc. Peste cartofi se pun felii de măr curățate de coajă, 2 ouă tăiate sferturi, ardeiul iute tocat mărunt și măslinele. Se face un sos din ulei, oțet, usturoi, sare și mărar tocat, care se omogenizează și se toarnă peste amestecul de cartofi, mere, măsline și ou din castron. Se amestecă ușor, după care se pun sardelele și se amestecă iar, folosind două furculițe mari și ridicând amestecul de jos în sus. Salata se decorează cu felii de ou fiert tare, se pune la rece pentru 30 de minute și se servește cu felii de pâine prăjită, lângă vin alb, ușor parfumat.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015
Nume
Salată picantă de cartofi cu sardele
Ingrediente
4 – 6 cartofi mijlocii, 100 g sardele în conservă, 1 ardei iute tocat mărunt, 2 mere acrișoare, 3 – 4 căței de usturoi, 2 linguri cu mărar tocat, 3 ouă fierte tari, 4 linguri cu ulei, 2 linguri cu oțet, sare, 10 – 12 măsline
Mod de preparare
Se spală și se pun la fiert cartofii în apă caldă cu sare. Se fierb 25–30 minute, se scurge apa și se răcoresc cartofii 10 minute. În acest timp se fierb ouăle 6 minute, se țin în apă rece și se curăță de coajă, se curăță sardelele de oase și se zdrobește mărunt usturoiul, se lasă deoparte. Se taie cartofii subțiri și feliițe sau felii tăiate jumătăți, care se pun în castron adânc. Peste cartofi se pun felii de măr curățate de coajă, 2 ouă tăiate sferturi, ardeiul iute tocat mărunt și măslinele. Se face un sos din ulei, oțet, usturoi, sare și mărar tocat, care se omogenizează și se toarnă peste amestecul de cartofi, mere, măsline și ou din castron. Se amestecă ușor, după care se pun sardelele și se amestecă iar, folosind două furculițe mari și ridicând amestecul de jos în sus. Salata se decorează cu felii de ou fiert tare, se pune la rece pentru 30 de minute și se servește cu felii de pâine prăjită, lângă vin alb, ușor parfumat.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015