CE GĂTESC ?!
Rețeta #5324 - [Gustări]
Nume
Ficat în plic (1–15 ani)
Ingrediente
4–5 ficăței de pasăre, 1 lingură de ulei, sare, hârtie opacă sau calc.
Mod de preparare
– Se curăță ficățeii de pielițe, se spală, se sărează ușor și se împachetează în hârtie sau se pun în punga de hârtie care se leagă la gură cu o ață.
– Se pun ficățeii pe grătar sau pe grătarul aragazului, cu o cratiță cu apă dedesubt pentru ca grăsimea să nu curgă în foc. Se fac în jumătate de oră în cuptorul aragazului și într-un sfert de oră pe grătarul pus pe jar.
– Se scot din hârtie și se pun pe piureu de cartofi.
Piureul de cartofi:
Se face din cartofi bine fierți, sfărâmați cu furculița și subțiați cu lapte sau cu supa în care au fiert. Se albește dacă e bătut energic timp de două minute cu o lingură de lemn. Își mărește calitățile nutritive dacă i se pune o lingură de unt când se pregătește.
Piureul se servește cu:
ouă ochiuri, friptură de tot felul, chiftele de carne și zarzavat, cârnați etc.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Carte de bucate pentru copii; Editura Ametist 92, Bucureşti, 2012
Nume
Ficat în plic (1–15 ani)
Ingrediente
4–5 ficăței de pasăre, 1 lingură de ulei, sare, hârtie opacă sau calc.
Mod de preparare
– Se curăță ficățeii de pielițe, se spală, se sărează ușor și se împachetează în hârtie sau se pun în punga de hârtie care se leagă la gură cu o ață.
– Se pun ficățeii pe grătar sau pe grătarul aragazului, cu o cratiță cu apă dedesubt pentru ca grăsimea să nu curgă în foc. Se fac în jumătate de oră în cuptorul aragazului și într-un sfert de oră pe grătarul pus pe jar.
– Se scot din hârtie și se pun pe piureu de cartofi.
Piureul de cartofi:
Se face din cartofi bine fierți, sfărâmați cu furculița și subțiați cu lapte sau cu supa în care au fiert. Se albește dacă e bătut energic timp de două minute cu o lingură de lemn. Își mărește calitățile nutritive dacă i se pune o lingură de unt când se pregătește.
Piureul se servește cu:
ouă ochiuri, friptură de tot felul, chiftele de carne și zarzavat, cârnați etc.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Carte de bucate pentru copii; Editura Ametist 92, Bucureşti, 2012