CE GĂTESC ?!
Rețeta #5327 - [Salate]
Nume
Salată de varză crudă
Ingrediente
1 varză albă mică,
sare,
ulei,
oțet,
2 roșii,
mărar tocat (optional)
Mod de preparare
Se spală varza, se aruncă foile veștede, se taie în sferturi și se toacă fideluță.
Se strânge în castron sau în cratiță cu pereții înalți, se presară cu sare, se frământă cu mâna până când varza lasă suc.
Se acoperă cu apă, se spală puțin, se scurge în sită, se pune în castron adânc.
Se face un amestec din două linguri cu ulei și două linguri cu oțet, se toarnă peste varză, se amestecă încet cu furculița, se pune mărarul tocat și se amestecă din nou.
Se ornează cu felii de roșii, se servește ca garnitură lângă orice fel de mâncare pregătită cu grăsime: omlete, cârnați, friptură, chiftele etc.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015
Nume
Salată de varză crudă
Ingrediente
1 varză albă mică,
sare,
ulei,
oțet,
2 roșii,
mărar tocat (optional)
Mod de preparare
Se spală varza, se aruncă foile veștede, se taie în sferturi și se toacă fideluță.
Se strânge în castron sau în cratiță cu pereții înalți, se presară cu sare, se frământă cu mâna până când varza lasă suc.
Se acoperă cu apă, se spală puțin, se scurge în sită, se pune în castron adânc.
Se face un amestec din două linguri cu ulei și două linguri cu oțet, se toarnă peste varză, se amestecă încet cu furculița, se pune mărarul tocat și se amestecă din nou.
Se ornează cu felii de roșii, se servește ca garnitură lângă orice fel de mâncare pregătită cu grăsime: omlete, cârnați, friptură, chiftele etc.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015