CE GĂTESC ?!
Rețeta #5331 - [Salate]
Nume
Salată vânăto¬rească de cartofi și carne de vânat
Ingrediente
1 kg cartofi, 300 g fasole verde, resturi de friptură de vânat (iepure, cocoș de munte, căprioară),
2 cepe de apă, 1 pahar cu vin alb, 1 lingură cu oțet, 1 țelină cu frunze,
2–3 roșii, sare, 1 cană cu maioneză
Mod de preparare
Se spală cartofii, se pun la fiert cu apă caldă și se lasă pe foc mic până se pot consuma (25–30 minute), se scurg de apă, se curăță cât sunt calzi.
Fasolea verde se curăță de vârfuri și codițe și se fierbe în apă fierbinte 20–25 de minute. Se răcește câteva minute, se taie felii mici și se pune peste cartofi.
Se curăță țelina de coajă, se taie felii subțiri și feliile se taie bețișoare. Frunzele de țelină se spală, se usucă în prosop și se toacă mărunt. Se lasă deoparte.
Se pune într-un castron legume carnea de vânat tăiată felii subțiri. Tot acum se pune peste legume carnea de vânat tăiată felii subțiri.
Din ulei (1 pahar mic), vin (1 pahar mic), sare și 1 lingură cu oțet se face un sos omogen, care se toarnă peste amestecul de rămurele.
Se lasă castronul acoperit 15 minute, apoi se adaugă ceapa tăiată peștișori, maioneza și se amestecă.
Se amestecă totul și se decorează cu felii subțiri de roșii și se netezește salata cu lama cuțitului.
Se servește rece, cu sau fără pâine și vin roșu.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015
Nume
Salată vânăto¬rească de cartofi și carne de vânat
Ingrediente
1 kg cartofi, 300 g fasole verde, resturi de friptură de vânat (iepure, cocoș de munte, căprioară),
2 cepe de apă, 1 pahar cu vin alb, 1 lingură cu oțet, 1 țelină cu frunze,
2–3 roșii, sare, 1 cană cu maioneză
Mod de preparare
Se spală cartofii, se pun la fiert cu apă caldă și se lasă pe foc mic până se pot consuma (25–30 minute), se scurg de apă, se curăță cât sunt calzi.
Fasolea verde se curăță de vârfuri și codițe și se fierbe în apă fierbinte 20–25 de minute. Se răcește câteva minute, se taie felii mici și se pune peste cartofi.
Se curăță țelina de coajă, se taie felii subțiri și feliile se taie bețișoare. Frunzele de țelină se spală, se usucă în prosop și se toacă mărunt. Se lasă deoparte.
Se pune într-un castron legume carnea de vânat tăiată felii subțiri. Tot acum se pune peste legume carnea de vânat tăiată felii subțiri.
Din ulei (1 pahar mic), vin (1 pahar mic), sare și 1 lingură cu oțet se face un sos omogen, care se toarnă peste amestecul de rămurele.
Se lasă castronul acoperit 15 minute, apoi se adaugă ceapa tăiată peștișori, maioneza și se amestecă.
Se amestecă totul și se decorează cu felii subțiri de roșii și se netezește salata cu lama cuțitului.
Se servește rece, cu sau fără pâine și vin roșu.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015