CE GĂTESC ?!
Rețeta #5336 - [Salate]
Nume
Salată de cartofi cu sos de maioneză
Ingrediente
1,5 kg cartofi, 1 pahar cu maioneză, 1 pahar cu iaurt gros sau smântână,
6 – 8 fire de ceapă verde sau 1 ceapă roșie de apă, sare, mărar tocat sau 2–3 tije de pătrunjel
Mod de preparare
Se spală cartofii, se pun să fiarbă în apă caldă în care s-a adăugat 1 lingură cu sare.
Când coaja cartofilor a crăpat ușor, se stinge focul, se scurge apa și se răcoresc cartofii întinși pe un fund de lemn.
Se curăță cât sunt calzi, se taie romburi și se pun într-un castron adânc.
Din gălbenuș de ou – fiert sau crud –, 1 lingură de muștar și 1 ceașcă mare de ulei se face o maioneză, care se amestecă omogen cu smântâna sau iaurt.
Sosul obținut se lasă la rece 20 de minute.
Peste cartofii tăiați se pun jumătate din rondelele de ceapă sau toată ceapa verde, tocată fin.
Se amestecă cele două ingrediente, se toarnă peste ele sosul de maioneză (care a stat la rece), se omogenizează amestecul.
Se netezește salata cu lama cuțitului, se decorează cu mărar tocat sau cu tije de pătrunjel verde, bine spălate și scuturate de apă.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015
Nume
Salată de cartofi cu sos de maioneză
Ingrediente
1,5 kg cartofi, 1 pahar cu maioneză, 1 pahar cu iaurt gros sau smântână,
6 – 8 fire de ceapă verde sau 1 ceapă roșie de apă, sare, mărar tocat sau 2–3 tije de pătrunjel
Mod de preparare
Se spală cartofii, se pun să fiarbă în apă caldă în care s-a adăugat 1 lingură cu sare.
Când coaja cartofilor a crăpat ușor, se stinge focul, se scurge apa și se răcoresc cartofii întinși pe un fund de lemn.
Se curăță cât sunt calzi, se taie romburi și se pun într-un castron adânc.
Din gălbenuș de ou – fiert sau crud –, 1 lingură de muștar și 1 ceașcă mare de ulei se face o maioneză, care se amestecă omogen cu smântâna sau iaurt.
Sosul obținut se lasă la rece 20 de minute.
Peste cartofii tăiați se pun jumătate din rondelele de ceapă sau toată ceapa verde, tocată fin.
Se amestecă cele două ingrediente, se toarnă peste ele sosul de maioneză (care a stat la rece), se omogenizează amestecul.
Se netezește salata cu lama cuțitului, se decorează cu mărar tocat sau cu tije de pătrunjel verde, bine spălate și scuturate de apă.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015