CE GĂTESC ?!

Rețeta #5342 - [Salate]

Nume
Salată mexicană cu legume

Ingrediente
250 g fasole păstăi,
250 g mazăre boabe,
200 g fasole boabe albă sau pestriță,
2 morcovi,
250 g boabe de porumb,
2 castraveți mijlocii,
1 ceapă albă sau 2 cepe roșii,
4 roșii coapte,
3 ardei iuți,
1 pahar de ulei,
sare,
piper,
2–3 linguri cu oțet de vin

Mod de preparare
Se curăță fasolea, mazărea, fasolea boabe și porumbul. Se fierb separat (fasolea boabe și porumbul au nevoie de 1–2 ore pentru a fierbe).
Se răcesc, se scurg, se taie bucăți mici (fasolea verde și morcovii cruzi).
Se pun în castron mare, se amestecă legumele crude: ceapa, castraveții, roșiile și ardeii iuți (curățați de vinișoare și de semințe, tăiați felii subțiri).
Peste amestec se pune un sos din: ulei, oțet, sare, piper, bine omogenizat.
Se amestecă ingredientele ridicându-le pe cele de pe fundul castronului la suprafață, se netezește salata, se ține la rece 30 de minute.
Se servește cu turte de făină sau de mălai, cu pâine de casă sau lipie, lângă vin alb.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015