CE GĂTESC ?!

Rețeta #5343 - [Salate]

Nume
Salată de ton

Ingrediente
1 conservă de ton (200–250 g),
1 miez de salată verde,
1 castravete tânăr,
2–3 ardei capia (sau ardei gras) copți și decojiți,
1 morcov,
4–5 ridichi de lună sau 1/2 ridiche neagră,
condimente pentru salate,
2 linguri cu ulei de salată sau de măsline,
1 lingură cu oțet aromat,
1/2 linguriță cu sare

Mod de preparare
Se pregătesc legumele: se spală salata frunză cu frunză, se taie castravetele felii sau romburi și se acoperă cu sare, se freacă ușor cu mâna, se spală cu apă multă și se scurge în sită, apoi se pun împreună în bol mare.
Salata se rupe sau se taie fâșii.
Se taie ardeii felii subțiri; se trec pe răzătoare morcovul și ridichile, se pun în bol toate la răzătura și se amestecă ușor cu restul ingredientelor.
Se scurge conserva de ton sau se taie felii tonul fiert în abur, se pune peștele peste amestecul din bol.
Dressingul este un sos vinegretă din 2 linguri cu ulei de măsline, 1 lingură cu oțet aromat, sare.
Se toarnă sosul peste amestec, se omogenizează.
Se răstoarnă salata în castron curat, se netezește cu lama cuțitului, se garnisește cu crutoane prăjite pe plită și se servește lângă vin alb.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015