CE GĂTESC ?!
Rețeta #5346 - [Salate]
Nume
Salată de broccoli cu sos de smântână
Ingrediente
500–600 g broccoli,
1 cană cu smântână,
sare,
piper măcinat,
1/4 linguriță cu boia de ardei iute,
1 ceapă roșie,
1 felie de telemea,
2 linguri cu mărar tocat.
Mod de preparare
Se spală broccoli sub jet de apă, se pune în apă cu multă sare pentru 10 minute, apoi se pune în sită și se fierbe în abur (sita se pune pe gura unei oale în care fierbe apă) timp de 15 minute.
Leguma se rupe buchețele, se pune în castron, se acoperă cu rondele de ceapă roșie.
Se face sosul de smântână: se toarnă smântâna în castronaș, se condimentează cu sare, piper măcinat și boia de ardei, se amestecă omogen, se toarnă peste broccoli.
Se rade deasupra brânza telemea și se ornează cu mărar tocat.
Se pune la rece pentru 30 minute.
Se servește cu pâine proaspătă sau cu crutoane rumenite în unt.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015
Nume
Salată de broccoli cu sos de smântână
Ingrediente
500–600 g broccoli,
1 cană cu smântână,
sare,
piper măcinat,
1/4 linguriță cu boia de ardei iute,
1 ceapă roșie,
1 felie de telemea,
2 linguri cu mărar tocat.
Mod de preparare
Se spală broccoli sub jet de apă, se pune în apă cu multă sare pentru 10 minute, apoi se pune în sită și se fierbe în abur (sita se pune pe gura unei oale în care fierbe apă) timp de 15 minute.
Leguma se rupe buchețele, se pune în castron, se acoperă cu rondele de ceapă roșie.
Se face sosul de smântână: se toarnă smântâna în castronaș, se condimentează cu sare, piper măcinat și boia de ardei, se amestecă omogen, se toarnă peste broccoli.
Se rade deasupra brânza telemea și se ornează cu mărar tocat.
Se pune la rece pentru 30 minute.
Se servește cu pâine proaspătă sau cu crutoane rumenite în unt.
Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015