CE GĂTESC ?!

Rețeta #5354 - [Salate]

Nume
Salată din carne de pui și cremă de avocado

Ingrediente
6–8 fructe de avocado,
1/2 lămâie,
4 linguri cu iaurt sau smântână slabă,
1/2 linguriță cu sare,
piper măcinat,
2 fire de tarhon sau busuioc,
1 piept de pui fiert (200–300 g),
2 linguri cu ulei de măsline,
1 ardei gras roșu,
2 roșii mijlocii.

Mod de preparare
Se spală fructele de avocado și se usucă în șervete, apoi se așază pe un platou și fiecare fruct se taie în jumătăți. Se scoate miezul fructelor cu furculița, se pune în castron și se zdrobește, apoi se amestecă cu iaurtul sau smântâna slabă, cu tarhon tocat mărunt, sare, piper măcinat și carnea de pui tocată mărunt.
Se omogenizează, se acrește cu zeamă de lămâie și se amestecă din nou. Se umplu jumătățile de avocado cu creama de fructe, se pune platoul la rece pentru 1 oră.
Se servește ca un fel de mâncare, după ce platoul se decorează cu felii de ardei gras și roșie, lângă felii de baghetă sau toast și vin alb.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015