CE GĂTESC ?!

Rețeta #5358 - [Salate]

Nume
Salată din legume de vară

Ingrediente
1 salată creață sau 1 mărluță (salată verde),
3 roșii,
2 castraveți,
2 ardei grași sau capia,
3 căței de usturoi,
1 ceapă de apă sau 1 ceapă roșie,
3 linguri cu ulei, sare,
mărar tocat sau busuioc,
1/4 lămâie

Mod de preparare
Se spală legumele, se pun pe prosop curat.
Se taie ceapa rondele și castraveții felii.
Se pun în farfurie, se acoperă cu sare și se amestecă încet cu mâna.
Se spală în sită și se scurg, se stropesc cu zeamă de lămâie.
Se taie roșiile jumătăți, se taie ardeii sferturi apoi se taie legumele felii și se pun în castron adânc, garnisit cu frunze de salată.
Se pun în castron și castraveții și ceapa, se amestecă ușor. Se zdrobește usturoiul și se freacă ușor cu uleiul pus câte puțin, se sărează sosul, apoi se stropesc legumele cu acest sos.
Se amestecă încet și se decorează cu busuioc sau mărar tocat, se servește salata ca garnitură la mâncăruri grase.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015