CE GĂTESC ?!

Rețeta #5368 - [Salate]

Nume
Salată bulgărească

Ingrediente
6–8 cartofi fierți în coajă,
2 cepe roșii (sunt mai mici decât cele albe),
4–6 ardei de orice fel,
4 linguri cu untdelemn,
2 linguri cu oțet aromat,
6–10 măsline,
sare,
mărar tocat,
2 roșii


Mod de preparare
Se curăță cartofii de coajă cât sunt calzi, se taie felii subțiri și se pun într-un castron adânc.
Se stropesc cu ulei – doar jumătate din uleiul necesar –, se sărează ușor, se amestecă cu atenție folosind o furculiță mare, pentru ca feliile de cartofi să nu se terciuiască.
Se curăță cepele, se taie în jumătăți, fiecare jumătate se taie felii subțiri, pe care le păstrăm întregi. Se pune ceapa peste cartofi.
Se coc ardeii, se curăță de coajă și semințe, se taie felii mari, se pun în castron odată cu măslinele tăiate jumătăți.
Din ulei, oțet, sare și mărar tocat se face un sos și se toarnă peste salată, se omogenizează, se pune castronul la rece pentru 1 oră.
Se servește decorată cu felii de roșii puse direct în farfurie, cu sau fără pâine.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015