CE GĂTESC ?!
Rețeta #537 - [Cu carne]
Nume
Ardei umpluţi
Ingrediente
12 ardei graşi
1 kg carne tocată mixtă
o mână de orez
2 cepe
puţin ulei
2 linguriţe boia dulce
sare
piper
1 ou
500 g bulion
2 linguri de făină
frunze de dafin
1 lingură zahăr
Mod de preparare
Carnea tocată, o alegere bună în alcătuirea oricărui meniu.
Ardeii spălaţi şi curăţaţi bine se sărează în interior. Se păstreazăcăpăcelele pentru a le așeza peste umplutură.
Ceapa tăiată mărunt se prăjeşte în puţin ulei până devine sticloasă. Peste ea se poate adauga la prăjit şi orezul, pentru 2-3 minute. Ceapa, orezul, carnea, oul, boiaua se amestecă până se face o pasta omogenă, care se condimentează după gust.
Ardeii se umplu cu această pastă şi se închid cu felii de roşii sau cu căpăcelele lor.
Se aşază orizontal într-o oală.
Deasupra se pune apă cât să îi acopere.
În apă mai adăugăm câteva boabe de piper. Se dă la fiert la foc mic. Sunt gata când orezul s-a pătruns.
Sosul: 500 ml de bulion se amestecă împreună cu 500 ml de apă şi se pune la fiert.
2 linguri de făină se amestecă împreună cu puţină apă până are consistenţă de smântână care curge.
Când bulionul cu apa fierbe, pasta de făină se toarnă treptat, amestecând continuu.
Se condimentează sosul cu sare, piper, zahăr după gust (1 lingură) şi 1 frunză de dafin.
Ardeii se servesc fierbinţi împreună cu sosul.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro
Nume
Ardei umpluţi
Ingrediente
12 ardei graşi
1 kg carne tocată mixtă
o mână de orez
2 cepe
puţin ulei
2 linguriţe boia dulce
sare
piper
1 ou
500 g bulion
2 linguri de făină
frunze de dafin
1 lingură zahăr
Mod de preparare
Carnea tocată, o alegere bună în alcătuirea oricărui meniu.
Ardeii spălaţi şi curăţaţi bine se sărează în interior. Se păstreazăcăpăcelele pentru a le așeza peste umplutură.
Ceapa tăiată mărunt se prăjeşte în puţin ulei până devine sticloasă. Peste ea se poate adauga la prăjit şi orezul, pentru 2-3 minute. Ceapa, orezul, carnea, oul, boiaua se amestecă până se face o pasta omogenă, care se condimentează după gust.
Ardeii se umplu cu această pastă şi se închid cu felii de roşii sau cu căpăcelele lor.
Se aşază orizontal într-o oală.
Deasupra se pune apă cât să îi acopere.
În apă mai adăugăm câteva boabe de piper. Se dă la fiert la foc mic. Sunt gata când orezul s-a pătruns.
Sosul: 500 ml de bulion se amestecă împreună cu 500 ml de apă şi se pune la fiert.
2 linguri de făină se amestecă împreună cu puţină apă până are consistenţă de smântână care curge.
Când bulionul cu apa fierbe, pasta de făină se toarnă treptat, amestecând continuu.
Se condimentează sosul cu sare, piper, zahăr după gust (1 lingură) şi 1 frunză de dafin.
Ardeii se servesc fierbinţi împreună cu sosul.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro