CE GĂTESC ?!

Rețeta #5373 - [Aluat/Foietaje]

Nume
Salată italienească din legume și parizer (sau mortadella)

Ingrediente
4 cartofi fierți în coajă,
1 țelină,
2 rădăcini de pătrunjel sau 2 morcovi,
2–3 castraveci în oțet sau 1 gogoșar în oțet,
300 g parizer (sau mortadella),
1 pahar cu maioneză,
sare,
2 linguri cu ulei,
piper


Mod de preparare
Se curăță legumele de coajă (cartofii și țelina), se răzuiesc folosind un cuțit cu zimți (pătrunjelul și morcovii), apoi se taie felii subțiri, care se strâng în castron adânc, se sărează ușor, se piperează (opțional) și se stropesc cu ulei fierbinte.
Se amestecă ușor.
Peste legumele fierte se adaugă: castraveții tăiați felii subțiri sau gogoșarul tocat mărunt, parizerul (mortadella) tăiat cubulețe și maioneza, se omogenizează amestecul, se netezește cu lama cuțitului și se lasă la rece 1 oră.
Se servește cu felii de pâine de casă și vin alb.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015