CE GĂTESC ?!

Rețeta #5376 - [Salate]

Nume
Salată poloneză

Ingrediente
2 morcovi,
2–3 napi,
2 sfecla,
4–6 cartofi — toate legumele fierte 30 de minute, scurse și tăiate felii subțiri,
2 castraveți murați,
2 castraveți verzi,
2 scrumbii,
3 ouă fierte tari,
sare,
3 linguri cu ulei,
2 linguri cu oțet,
pătrunjel și tarhon tocate

Mod de preparare
Se pregătesc ingredientele (fără legume fierte) pentru salată:
se spală și se taie felii castraveții verzi;
se curăță scrumbiile de pieliță și oase, se taie felii subțiri și se amestecă în farfurie cu castraveții verzi.
Se curăță ouăle, se taie sferturi, se pun în farfurie.
Când legumele sunt fierte se curăță de coajă, se taie romburi sau felii subțiri, se pun în castron mare, se adaugă și castraveții împreună cu scrumbia, se păstrează ouăle.
Se face sos din: ulei, oțet, castraveți murați, pătrunjel și tarhon tocate împreună, sare.
Se pune sosul în castron, se amestecă conținutul.
Se netezește salata, se decorează cu sferturi de ou și se lasă la rece 30 minute.
Se servește cu pâine prăjită, lângă vin alb.

Observații
Maria Cristea Şoimu – Salate şi conserve din fructe si legume; Editura Mara Books & Publishing, Bucureşti, 2015