CE GĂTESC ?!
Rețeta #538 - [Cu carne]
Nume
Șnițele în straturi, cu paste, spanac și brânzeturi
Ingrediente
1 kg file de porc
sare
piper
3-4 ouă
făină
ulei
250 g paste, melcișori
șofran
oregano
100 g cașcaval
100 g brânză de capră
1 legătură usturoi verde
500 g spanac
500 ml lapte
250 g unt
felii de pâine toast
Mod de preparare
Carnea se curăță de grăsime și tendoane, apoi se feliază ca pentru șnițele, se bate și se condimentează cu sare, piper și oregano.
Se trec feliile de carne prin făină, apoi prin ouăle amestecate cu sare și se prăjesc în ulei încins.
Pastele se fierb în modul clasi, în apă clocotită cu sare.
Din 100 g unt, 1 lingură făină, lapte și cașcaval, se face un sos alb, care se asezonează cu puțin usturoi verde tocat mărunt și șofran, iar în acesta se scot pastele după ce sunt fierte.
Se pune untul la topit, se adaugă usturoi tocat bine, apoi făina, se amestecă bine până aceasta absoarbe tot untul, apoi se diluează, treptat, cu laptele fierbinte, se condimentează cu șofran, iar la final, se adaugă cașcavalul ras.
Pastele se scurg și se adaugă în acest sos.
Spanacul se opărește în apă clocotită, cu puțină sare și puțin bicarbonat, apoi se scurge și se trage la tigaie în ulei de măsline cu puțin usturoi tocat mărunt.
Feliile de pâine se prăjesc, se freacă cu puțin usturoi, apoi se tartinează cu unt.
Peste feliile de pâine se așază un rând de paste, apoi câte un șnițel, peste șnițel spanac cu brânză de capră, iar paste, iar un șnițel, realizând un turnuleț.
Roșiile cherry se vor trage ușor la tigaie în unt sau ulei de măsline cu puțin usturoi și vor trona pe turnulețele delicioase.
Va fi un preparat savuros și sățios.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro
Nume
Șnițele în straturi, cu paste, spanac și brânzeturi
Ingrediente
1 kg file de porc
sare
piper
3-4 ouă
făină
ulei
250 g paste, melcișori
șofran
oregano
100 g cașcaval
100 g brânză de capră
1 legătură usturoi verde
500 g spanac
500 ml lapte
250 g unt
felii de pâine toast
Mod de preparare
Carnea se curăță de grăsime și tendoane, apoi se feliază ca pentru șnițele, se bate și se condimentează cu sare, piper și oregano.
Se trec feliile de carne prin făină, apoi prin ouăle amestecate cu sare și se prăjesc în ulei încins.
Pastele se fierb în modul clasi, în apă clocotită cu sare.
Din 100 g unt, 1 lingură făină, lapte și cașcaval, se face un sos alb, care se asezonează cu puțin usturoi verde tocat mărunt și șofran, iar în acesta se scot pastele după ce sunt fierte.
Se pune untul la topit, se adaugă usturoi tocat bine, apoi făina, se amestecă bine până aceasta absoarbe tot untul, apoi se diluează, treptat, cu laptele fierbinte, se condimentează cu șofran, iar la final, se adaugă cașcavalul ras.
Pastele se scurg și se adaugă în acest sos.
Spanacul se opărește în apă clocotită, cu puțină sare și puțin bicarbonat, apoi se scurge și se trage la tigaie în ulei de măsline cu puțin usturoi tocat mărunt.
Feliile de pâine se prăjesc, se freacă cu puțin usturoi, apoi se tartinează cu unt.
Peste feliile de pâine se așază un rând de paste, apoi câte un șnițel, peste șnițel spanac cu brânză de capră, iar paste, iar un șnițel, realizând un turnuleț.
Roșiile cherry se vor trage ușor la tigaie în unt sau ulei de măsline cu puțin usturoi și vor trona pe turnulețele delicioase.
Va fi un preparat savuros și sățios.
Observații
Sursa: cookandplay.a1.ro