CE GĂTESC ?!

Rețeta #557 - [Cu pește]

Nume
Plachie de macrou

Ingrediente
3 bucati macrou
2 cepe galbene
1 ardei gras rosu
150 ml vin alb
50 ml apă
1 cutie conservă roșii
2-3 foi de dafin
piper
cimbru
sare
3-4 căței de usturoi

Mod de preparare
Cureți peștii de solzi, îi speli foarte bine și îi dai cu sare. Îi pui pe grătar și îi frigi.

Separat, pregătești sosul: călești ceapa tăiată juliene și adaugi ardeiul taiat felii. Adaugi rosiile pasate și potrivești de sare. Lași la foc mic 2-3 minute.

Adaugi apoi vinul, apa, foile de dafin, piperul si cimbrul. Mai lași câteva minute astfel încât să se întrepătrundă aromele.

Așezi peștele într-un vas termorezistent, adaugi ustoroiul tăiat felii și torni sosul. Acoperi cu folie de aluminiu și dai la cuptor pentru 20-30 minute la foc mediu, până ce peștele este bine pătruns și a mai scăzut puțin sosul. Îndepărtezi folia și mai lași 10-15 minute.

Servești cu mamaliguță fierbinte.

Observații
Sursa: bucataras.ro