CE GĂTESC ?!

Rețeta #560 - [De post]

Nume
Paste cu humus si ciuperci

Ingrediente
• 210 g năut la conservă;
• 1 linguriță zeamă de lămâie;
• 1 cățel de usturoi mare;
• 2 linguriță tahini (pastă de susan);
• ¼ linguriță coriandru măcinat;
• 215 g paste;
• 2 lingurițe ulei de măsline;
• 2 cepe roșii, tăiate “peștișori”;
• 200 g ciuperci champignon, tăiate în bucăți;
• ½ lămâie, stoarsă;
• 1 legatură de pătrunjel, tocată.

Mod de preparare
Scurgeți, spălați și curățați de coji, năutul.
Pentru a prepara humusul, puneți năutul într-ul bol și adăugați lingurița de suc de lămâie, cățelul de usturoi, tahini și coriandrul. Mixați amestecul cu un blender vertical, fără ca năutul să-și piardă de tot textura.
Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Între timp, încălziți într-o tigaie non-aderentă cele 2 lingurițe ulei de măsline și adăugați ceapa tăiată și ciupercile, amestecând continuu, până încep să se caramelizeze.
Amestecați legumele calite cu pastele și cu humusul, adăugând la sfârșit zeama de la jumătatea de lămâie, după care presărați pătrunjelul tocat.

Observații
Sursa: miracole.info