CE GĂTESC ?!

Rețeta #565 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă cremă de ceapă în pâine

Ingrediente
- 750g ceapă albă
- 100g unt
- 3 linguri ulei
- sare
- un litru supă de legume
- 100ml smântână lichidă pentru gătit
- 100g brânză cheddar
- 3 foi de dafin
- 4 pâinici integrale cu semințe

Mod de preparare
Cepele se curăță, se taie felii subțiri, se călesc în untul încălzit cu uleiul, amestecând în continuu până devine translucidă, după care se toarnă supa de legume, se sărează după gust și se adaugă foile de dafin. Se fierbe 20 de minute sub capac la foc moderat, după care se ia deoparte, se scot foile de dafin și se mixează cu blenderul vertical. Se adaugă smântâna lichidă, se pune înapoi pe foc și se mai dă un clocot, apoi se adaugă brânza cheddar rasă și se ia de pe foc. Pâinicilor li se taie capacele, se scobesc de miez, se introduc în cuptorul fierbinte pentru circa 10 minute, după care se servesc umplute cu supa cremă de ceapă.

Observații
Pentru 4 persoane. Sursa: revista Bucătăria ardelenească, nr. 2 din feb. 2021