CE GĂTESC ?!
Rețeta #566 - [Cu carne]
Nume
Pui chinezesc cu paste si castane
Ingrediente
-350 gr. paste spirala
-400 gr. piept de pui
-4 linguri sos de soia
-25 ml. coniac
-2 linguri de miere
-1 steluță de anason
-1 baton de scorțișoară
-1/2 linguriță ghimbir ras
-150 gr. castane prăjite și decojite
-200 gr. hribi
sau alte ciuperci
-1 legătură de ceapă verde
-100 gr. roșii cherry
-1 fir de cimbru
-1 ardei verde
-6-8 bucăți piper boabe roșu
-1/4 linguriță chimen
-1/4 linguriță semințe de in
-ulei
-sare
Mod de preparare
Tăiem pieptul de pui spalat bine în fâșii lunguiețe.
Punem bucățile rezultate într-un castron împreună cu sosul de soia, coniacul, mierea de albine, steluța de anason, batonul de scorțișoară, semințele de chimen, semințele de in, piperul boabe și lăsăm totul la marinat pentru 15 minute.
Între timp punem într-o tigaie puțin ulei de măsline, adăugăm ghimbirul, ardeiul tăiat bucăți mari, ceapa verde tăiată rondele și le călim 2-3 minute.
Adaugăm apoi ciupercile tăiate tot bucăți mari. Mai călim 2 minute, după care adăugăm castanele și roșiile. Mai lăsăm 1 minut, apoi luăm tigaia de pe foc.
Separat, în altă tigaie, punem la prăjit la foc mediu, fâșiile de pui din marinată. Le întoarcem de pe o parte pe alta până devin aurii.
Le scoatem, le punem peste legume, adăugăm sosul (marinata), firul de cimbru, punem un capac la tigaie și lăsăm totul să fiarbă la foc mic până scade lichidul și carnea este pătrunsă.
Mai potrivim gustul de sare dacă este nevoie, după care luăm tigaia de pe foc.
Într-o oală punem al fiert apă cu sare. Când fierbe apa, adăugăm pastele, le lăsăm 8 minute, după care le scurgem de apă și le spălăm sub jet de apă rece.
Amestecăm pastele cu puiul chinezesc și servim fierbinte așezonat cu semințe de in și de chimen.
Observații
Sursa: miracole.info
Nume
Pui chinezesc cu paste si castane
Ingrediente
-350 gr. paste spirala
-400 gr. piept de pui
-4 linguri sos de soia
-25 ml. coniac
-2 linguri de miere
-1 steluță de anason
-1 baton de scorțișoară
-1/2 linguriță ghimbir ras
-150 gr. castane prăjite și decojite
-200 gr. hribi
sau alte ciuperci
-1 legătură de ceapă verde
-100 gr. roșii cherry
-1 fir de cimbru
-1 ardei verde
-6-8 bucăți piper boabe roșu
-1/4 linguriță chimen
-1/4 linguriță semințe de in
-ulei
-sare
Mod de preparare
Tăiem pieptul de pui spalat bine în fâșii lunguiețe.
Punem bucățile rezultate într-un castron împreună cu sosul de soia, coniacul, mierea de albine, steluța de anason, batonul de scorțișoară, semințele de chimen, semințele de in, piperul boabe și lăsăm totul la marinat pentru 15 minute.
Între timp punem într-o tigaie puțin ulei de măsline, adăugăm ghimbirul, ardeiul tăiat bucăți mari, ceapa verde tăiată rondele și le călim 2-3 minute.
Adaugăm apoi ciupercile tăiate tot bucăți mari. Mai călim 2 minute, după care adăugăm castanele și roșiile. Mai lăsăm 1 minut, apoi luăm tigaia de pe foc.
Separat, în altă tigaie, punem la prăjit la foc mediu, fâșiile de pui din marinată. Le întoarcem de pe o parte pe alta până devin aurii.
Le scoatem, le punem peste legume, adăugăm sosul (marinata), firul de cimbru, punem un capac la tigaie și lăsăm totul să fiarbă la foc mic până scade lichidul și carnea este pătrunsă.
Mai potrivim gustul de sare dacă este nevoie, după care luăm tigaia de pe foc.
Într-o oală punem al fiert apă cu sare. Când fierbe apa, adăugăm pastele, le lăsăm 8 minute, după care le scurgem de apă și le spălăm sub jet de apă rece.
Amestecăm pastele cu puiul chinezesc și servim fierbinte așezonat cu semințe de in și de chimen.
Observații
Sursa: miracole.info