CE GĂTESC ?!

Rețeta #567 - [Cu carne]

Nume
Tochitură de porc cu ceapă

Ingrediente
- 500g carne de porc
- 2 cepe
- 2 linguri de untură
- 700g cartofi
- sare, piper
- murături

Mod de preparare
Cartofii se spală, se pun la fiert în coajă, în apă cu sare. Când sunt fierți, se strecoară și se lasă la răcit. Carnea se taie în fâșii, se asezonează cu sare și piper. Într-un tuci se încinge o lingură de untură, se adaugă carnea în mai multe tranșe și se prăjește la foc mare, după care se scoate pe o farfurie. În grăsimea rămasă se prăjesc cepele feliate, după care se pune înapoi carnea și se lasă pe foc 3-4 minute la foc mic. Cartofii se curăță, se taie rondele mai groase, se prăjesc pe rând într-o tigaie în untura rămasă și încinsă. Tochitura se servește cu cartofii rumeniți și murături asortate.

Observații
Pentru 4 persoane. Sursa: revista Bucătăria ardelenească, nr. 2 din feb. 2021