CE GĂTESC ?!
Rețeta #58 - [Cu carne]
Nume
Pui cu sos de usturoi
Ingrediente
500 grame carne de pui (recomandat pulpe sau aripioare)
150 ml vin alb sec
1 cana apa
4 catei usturoi
1 fir cimbru
1 lingurita boia dulce
1/2 legatura patrunjel
50 ml ulei
Sare
Piper.
Mod de preparare
Condimentam carnea cu sare si piper apoi se pune la prajit intr-o tigaie cu ulei. Bucatile de carne se rumenesc pe ambele parti. Adaugati vinul si cana cu apa, lasati la inabusit (cu capac) pentru 10 minute. Dupa aceea se presara boiaua, se adauga patrunjelul tocat si cimbrul, se mai fierb pentru inca 30 minute la foc mediu pana ce scade zeama. La sfarsitul celor 30 de minute, carnea trebuie sa fie bine fiarta. Se adauga si usturoiul zobit, fierband pentru inca 1-2 minute.
Pentru mamaliga avem nevoie de 2 cani cu apa, o cana cu malai si 1/2 lingurita cu sare. Se pune apa cu sarea la fiert si cand da in clocot se toarna malaiul sub forma de ploaie si se lasa la rascopt la foc mic, amestecand in continuu.
Observații
Complexitate medie.
Preparare 1 ora.
Nume
Pui cu sos de usturoi
Ingrediente
500 grame carne de pui (recomandat pulpe sau aripioare)
150 ml vin alb sec
1 cana apa
4 catei usturoi
1 fir cimbru
1 lingurita boia dulce
1/2 legatura patrunjel
50 ml ulei
Sare
Piper.
Mod de preparare
Condimentam carnea cu sare si piper apoi se pune la prajit intr-o tigaie cu ulei. Bucatile de carne se rumenesc pe ambele parti. Adaugati vinul si cana cu apa, lasati la inabusit (cu capac) pentru 10 minute. Dupa aceea se presara boiaua, se adauga patrunjelul tocat si cimbrul, se mai fierb pentru inca 30 minute la foc mediu pana ce scade zeama. La sfarsitul celor 30 de minute, carnea trebuie sa fie bine fiarta. Se adauga si usturoiul zobit, fierband pentru inca 1-2 minute.
Pentru mamaliga avem nevoie de 2 cani cu apa, o cana cu malai si 1/2 lingurita cu sare. Se pune apa cu sarea la fiert si cand da in clocot se toarna malaiul sub forma de ploaie si se lasa la rascopt la foc mic, amestecand in continuu.
Observații
Complexitate medie.
Preparare 1 ora.