CE GĂTESC ?!

Rețeta #614 - [Aluat/Foietaje]

Nume
Pogacele fragede

Ingrediente
500 g faina
50 g drojdie
1 lingurita zahar
200 ml lapte
1 pachet unt
1 lingura sare
2 oua
200 g smantana
1 praf boia
150 g cascaval
seminte susan

Mod de preparare
Se amesteca untul cu faina si sarea, iar din drojdie, lapte si zahar se face 1 maia care se incorporeaza in faina. Peste ele se adauga smantana si doua galbenusuri. Se framanta bine si se lasa sa creasca.
Dupa ce a crescut, se intinde 1 foaie mare. Peste foaie se pune 50 g unt topit si amestecat cu 2 linguri de faina. Se impatureste foaia in patru si se mai lasa 15 minute.
Dupa cele 15 minute se mai intinde foaia, dupa care se impatureste inca de doua, trei ori, fara a 1 mai unge.
Se intinde iar 1 foaie de grosimea unui deget si cu 1 pahar se decupeaza aluatul.
Se tapeteaza 1 tava cu hartie de copt si se pun formele de aluat decupate. Se ung cu albusurile batute si amestecate cu boia.
Deasupra, se presara cascaval ras si seminte de susan, dupa care se dau la cuptor aproximativ 25 de minute

Observații
retetepractice.ro