CE GĂTESC ?!

Rețeta #615 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Bors de carne cu sfecla "ca la bunica"

Ingrediente
- 6 sfecle rosii mijlocii
- 300-400g carne de vita
- 3-4 cartofi mari
- 2-3 tije de telina cu frunze
- 1 ou
- 1 pahar cu smantana
- 1 l bors
- sare

Mod de preparare
Se spala sfeclele, se curata de coaja, se trec pe razatoarea mica pentru a obtine mai mult suc. Se curata cartofii, se taie felii, apoi romburi. Se pun la fiert in sucul de sfecla, peste care s-au turnat 2 cani de apa calda, se lasa sa fiarba cu frunzele de telina si putina sare. Separat se fierbe carnea taiata romburi mici in apa rece cat s-o acopere. Se spumuieste des dupa ce da in clocot si se fierbe 30 de minute, dupa care se toarna peste zeama de sfecla cu cartofi. Se fierb impreuna 20 de minute, apoi supa de legume si carne se acreste cu borsul clocotit separat si spumuit. Se scot frunzele de telina, iar borsul se serveste fierbinte, dres cu ou batut bine cu smantana, langa paine de casa si ardei iute. Pofta buna!

Observații
6-8 persoane; timp de pregatire: 70min; sursa: Maria Cristea Soimu, 365+1 retete romanesti