CE GĂTESC ?!
Rețeta #617 - [Cu pește]
Nume
Somon în crustă de ierburi aromatice cu cartofi și sos camembert
Ingrediente
- 500 grame de somon afumat
- o mana de patrunjel verde
- doua linguri de pesmet
- un fir de usturoi verde
- o lingurita de busuioc uscat
- o lingurita de oregano uscat
- ulei de masline
- o jumatate de lamaie
Pentru cartofi:
- 500 grame de cartofi
- oregano, turmeric, sare
- ulei
Pentru sos:
- o lingura de unt
- cateva fire de frunze de ceapa verde
- o jumatate de pahar de lapte
- doua trei linguri de vin rosu
- o jumatate de lingurita rasa de amidon
- 50 de grame de branza camembert
Mod de preparare
Bucatile de somon le spalam si eventual se curatam sau taiem si le stropim cu zeama de lamaie.
Intr-un vas de yena uns cu ulei de masline asezam bucatile de somon cu tot cu zeama de lamaie.
Separat amestecam pesmetul cu ierburile aromatice si condimentele.
Adaugam peste bucatile de somon pesmetul pregatit in prealabil.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptorul incalzit in prealabil timp de aproximativ 20 de minute dupa care scoatem folia si mai lasam zece minute sa se rumeneasca crusta.
Cat somonul este la cuptor pregatim cartofii si sosul de branza camembert.
Cartofii ii spalam bine si ii fierbem aproximativ un sfert de ora.
Cand cartofii sunt gata ii dam de pe foc si ii lasam putin la racit.
Curatam cartofii de coaja si ii taiem felii sau bucati mai mici.
Condimentam cartofii cu sare, oregano si turmeric si ii prajim in tigaie la foc mic cateva minute.
Sosul de branza camembert il pregatim astfel: topim untul intr-o tigaie, adaugam ceapa verde tocata marunt si calim usor. Adaugam si vinul si lasam sa fiarba la foc mic pana acesta se evapora. Adaugam laptele si amidonul si mai fierbem pana sa ingroasa putin. Dam de pe foc si adaugam branza camembert curatata de coaja. Amestecam bine pana se topeste.
Servim somonul alaturi de cartofii peste care punem cateva linguri se sos de branza camembert.
Faceti sosul la sfarsit, chiar inainte de servire deoarece rece nu va mai fi la fel de bun.
Observații
Sursa: lecturisiarome.ro
Nume
Somon în crustă de ierburi aromatice cu cartofi și sos camembert
Ingrediente
- 500 grame de somon afumat
- o mana de patrunjel verde
- doua linguri de pesmet
- un fir de usturoi verde
- o lingurita de busuioc uscat
- o lingurita de oregano uscat
- ulei de masline
- o jumatate de lamaie
Pentru cartofi:
- 500 grame de cartofi
- oregano, turmeric, sare
- ulei
Pentru sos:
- o lingura de unt
- cateva fire de frunze de ceapa verde
- o jumatate de pahar de lapte
- doua trei linguri de vin rosu
- o jumatate de lingurita rasa de amidon
- 50 de grame de branza camembert
Mod de preparare
Bucatile de somon le spalam si eventual se curatam sau taiem si le stropim cu zeama de lamaie.
Intr-un vas de yena uns cu ulei de masline asezam bucatile de somon cu tot cu zeama de lamaie.
Separat amestecam pesmetul cu ierburile aromatice si condimentele.
Adaugam peste bucatile de somon pesmetul pregatit in prealabil.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptorul incalzit in prealabil timp de aproximativ 20 de minute dupa care scoatem folia si mai lasam zece minute sa se rumeneasca crusta.
Cat somonul este la cuptor pregatim cartofii si sosul de branza camembert.
Cartofii ii spalam bine si ii fierbem aproximativ un sfert de ora.
Cand cartofii sunt gata ii dam de pe foc si ii lasam putin la racit.
Curatam cartofii de coaja si ii taiem felii sau bucati mai mici.
Condimentam cartofii cu sare, oregano si turmeric si ii prajim in tigaie la foc mic cateva minute.
Sosul de branza camembert il pregatim astfel: topim untul intr-o tigaie, adaugam ceapa verde tocata marunt si calim usor. Adaugam si vinul si lasam sa fiarba la foc mic pana acesta se evapora. Adaugam laptele si amidonul si mai fierbem pana sa ingroasa putin. Dam de pe foc si adaugam branza camembert curatata de coaja. Amestecam bine pana se topeste.
Servim somonul alaturi de cartofii peste care punem cateva linguri se sos de branza camembert.
Faceti sosul la sfarsit, chiar inainte de servire deoarece rece nu va mai fi la fel de bun.
Observații
Sursa: lecturisiarome.ro