CE GĂTESC ?!

Rețeta #618 - [Sucuri/Compoturi]

Nume
Socată

Ingrediente
- 8-9 litri de apă (cât încape într-un borcan de 10 litri)
- 10 flori mari de soc
- 1 kilogram de zahăr
- 2 lămâi mari (sau 3 plicuri de sare de lămâie)
- 100 ml de oțet
- 2-3 linguri de miere - opțional

Mod de preparare
Punem florile de soc, zahărul/mierea, lămâile spălate și tăiate felii, oțetul în borcan.
Adăugăm apa ca să umplem până sus borcanul.
Acoperim cu o farfurie și lăsăm borcanul în bucătărie, într-un loc ferit de soare.
Timp de 3 zile amestecăm în el, de 2-3 ori pe zi, cu o lingură mare de lemn.
După 3 zile separam sucul și îl punem în sticle (de preferat din sticlă). Punem dopurile și ducem sucul în cămara sau beci, în loc răcoros și întunecos.
Lăsăm la fermentat timp de o săptămână după care o putem consuma adăugând în plus gheață sau felii de lămâie.

Observații
Sursa: lecturisiarome.ro