CE GĂTESC ?!

Rețeta #683 - [De post]

Nume
Pasta de masline negre

Ingrediente
- 300 g masline negre cu samburi
- 1/2 catel usturoi
- 1/2 lingurita oregano
- 2 rosii uscate, in ulei (optional)
- 3 linguri ulei de masline
- 1/2 lingurita zeama de lamaie
- un praf boia de ardei iute (optional)
- un praf piper

Mod de preparare
Scoate samburii maslinelor, presandu-le pe rand cu latul cutitului, pana ce maslinele se desfac si samburele iese.
2. Repeta procedeul pana ce ai scos samburii tuturor maslinelor, apoi toaca marunt de cutit maslinele negre, ca si cum ai pregati salata de vinete.
3. Adauga usturoiul, oregano, rosiile uscate (adauga un plus de aroma pastei de masline), zeama de lamaie, piperul si boiaua, daca preferi un gust usor picant.
4. Toaca toate ingredientele fin, iar pe masura ce pasta de masline negre se formeaza si devine fina, incorporeaza putin cate putin ulei de masline, pana ajungi la o consistenta mai aerata.
5. Serveste pasta de masline negre, sau tapenada, racita, pe felii de paine crocanta, ca aperitiv, sau foloseste-o in preparatele tale preferate, pentru a adauga un plus de gust mancarurilor proaspete.

Observații
Sursa: retetepractice.ro