CE GĂTESC ?!
Rețeta #7 - [Condimente]
Nume
Zemeetah
Ingrediente
500 g arpacas
250 g chimen
250 g seminte de coriandru
200 g anason
Mod de preparare
Pune arpacasul spalat in mai multe ape reci in apa clocotita si fierbe-l, apoi scurge-l si lasa-l sa se usuce.
Prajeste arpacasul intr-o tigaie neaderenta, fara ulei, amestecand frecvent timp de cateva minute. Procedeaza la fel cu celelalte ingrediente, pe rand.
Rasneste fiecare ingredient si trece-l prin sita. Pune totul intr-un castron si amesteca foarte bine. Transfera amestecul intr-o cutie de metal si inchide-o ermetic. Condimentul poate fi pastrat pana la doi ani.
Cand vrei sa-l folosesti, pune cantitatea dorita intr-un castronel, stropeste-l cu putina apa si cateva picaturi de ulei de masline, apoi amesteca-l. La final, trebuie sa fie destul de uscat si de culoare maronie-verde inchis.
Observații
Gata in 40 minute
Complexitate redusa
Nume
Zemeetah
Ingrediente
500 g arpacas
250 g chimen
250 g seminte de coriandru
200 g anason
Mod de preparare
Pune arpacasul spalat in mai multe ape reci in apa clocotita si fierbe-l, apoi scurge-l si lasa-l sa se usuce.
Prajeste arpacasul intr-o tigaie neaderenta, fara ulei, amestecand frecvent timp de cateva minute. Procedeaza la fel cu celelalte ingrediente, pe rand.
Rasneste fiecare ingredient si trece-l prin sita. Pune totul intr-un castron si amesteca foarte bine. Transfera amestecul intr-o cutie de metal si inchide-o ermetic. Condimentul poate fi pastrat pana la doi ani.
Cand vrei sa-l folosesti, pune cantitatea dorita intr-un castronel, stropeste-l cu putina apa si cateva picaturi de ulei de masline, apoi amesteca-l. La final, trebuie sa fie destul de uscat si de culoare maronie-verde inchis.
Observații
Gata in 40 minute
Complexitate redusa