CE GĂTESC ?!

Rețeta #719 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă de usturoi

Ingrediente
-4 roșii

-1 căpățână de usturoi

-3-4 felii de pâine albă (preferabil de ieri)

-1 l de supă (de pui sau legume)

-1 linguriță de boia

-3 linguri de ulei de măsline

-1/2 pahar de pătrunjel (proaspăt și tăiat)

-sare și piper alb după gust

-câteva ouă

Mod de preparare
1. Tăiați coaja de pâine și dați miezul prin răzătoarea grosieră. Veți obține aproximativ 1.5 pahare de firimituri. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Opăriți roșiile, decojiți-le și tăiați-le mărunt.

2. Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță, puneți usturoiul și căliți-l la foc mic timp de câteva minute, fără ca să-l prăjiți.

3. Adăugați pâinea rasă și măriți focul. Prăjiți pâinea până se va rumeni ușor, timp de 3-4 minute, amestecând continuu, ca să nu se ardă.

4. Adăugați boiaua și roșiile și turnați supa.

5. Aduceți supa la fierbere și fierbeți sub capac timp de 20 de minute la foc mic. Luați supa de pe foc.

6. Bateți ouăle și încorporați-le în supă, amestecând energic. Adăugați pătrunjelul în supă și asezonați cu sare și piper după gust.



Observații
Sursa: bucatarul.eu