CE GĂTESC ?!

Rețeta #72 - [De post]

Nume
Coșulețe cu ciuperci

Ingrediente
• 200 g făină de secară
• 200 g făină albă
• 240 g margarină rece
• 6-8 linguri de apă rece
• sare

Pentru umplutură:

• 500 g ciuperci proaspete
• 1 ceapă
• 1 lingură de ulei
• 1 lingură de amidon
• sare, piper

Mod de preparare
Amestecă făinurile cu margarina rece tăiată în cubulețe, un praf de sare și toarnă apă treptat, cât să se lege aluatul și să-i dai formă de sferă. Înfășoară-l în folie și ține-l la rece o oră.

Călește ceapa în uleiul încins. Când a devenit aurie, pune ciupercile tăiate potrivit. Acoperă și lasă câteva minute ca să se întrepătrundă aromele. Dacă sosul a scăzut prea mult, toarnă puțină apă. La final, leagă-l cu amidon, potrivește gustul de sare și piper proaspăt măcinat. Lasă sosul de ciuperci deoparte.

Întinde aluatul cu grijă (e sfărâmicios) și așază-l în forme de tartă cu diametrul de 20 cm, lăsând margini generoase. Toarnă umplutura de ciuperci și ridică marginile aluatului. Dă la cuptor 40-50 de minute.

Observații
Sursa: femeia.ro