CE GĂTESC ?!

Rețeta #762 - [De post]

Nume
Pârjoale din vinete cu ardei gras

Ingrediente
– 2 vinete
– 1 ardei gras roșu
– 5 linguri de pesmeți
– 1 pahar de făină
– 1 lingură de ulei de măsline (ulei vegetal)
– sare după gust
– frunze de salată verde după gust

Mod de preparare
1. Coaceți legumele întregi la cuptor la 220 de grade timp de 25-30 de minute. Apoi puneți-le într-un bol, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să stea timp de 10 minute. Curățați-le de coajă. Scoateți semințele ardeiului gras.

2. Tăiați ardeiul cubulețe și asezonați cu sare după gust.

3. Mărunțiți miezul de vinete în blender și puneți piureul obținut în bol. Adăugați pesmeții, făina și sare după gust. Amestecați bine până la omogenizare.

4. Împărțiți amestecul de vinete în 8 părți. Întindeți fiecare parte, puneți la mijloc puțină umplutură de ardei și formați pârjoale cu formă rotundă. Treceți-le prin făină și prăjiți-le în ulei încins câte 2-3 minute pe fiecare parte.

5. Serviți pârjoalele cu frunze de salată verde.

Observații
Sursa: bucatarul.tv