CE GĂTESC ?!

Rețeta #765 - [Aluat/Foietaje]

Nume
Aluat foietaj cu drojdie

Ingrediente
3 pahare de făină

– 300 g de unt rece

– 8 g de drojdie uscată

– 85 ml de apă caldă

– 130 ml de lapte

– 1 ou

– 3 lingurițe de zahăr

– o priză de sare

Mod de preparare
1. Amestecați drojdia uscată și o linguriță de zahăr, turnați deasupra un pic de apă caldă și puneți amestecul la loc cald timp de 15 minute.

2. Adăugați oul și laptele cald în maiaua obținută.

3. Bateți amestecul energic cu o furculiță. Nu trebuie să folosiți mixerul!

4. Cerneți făina pe masa de lucru, adăugați sarea și zahărul, amestecați.

5. Tăiați untul rece bucățele, adăugați-l în făină și frământați. Folosiți un cuțit pentru frecarea untului cu făină, nu amestecați aluatul cu mâinile, fiindcă se va topi untul de la căldura mâinilor.

6. Adunați toate firimiturile obținute și turnați deasupra amestecul de drojdie.

7. Frământați aluatul rapid cu mâinile, ca să nu se topească untul.



8. Dați aluatul la frigider pentru 2-3 ore.



9. După acest timp puteți prepara bucate delicioase din acest aluat.

Observații
Sursa: bucatarul.tv